儋州粽子。

儋州粽子是海南美食的一张“金名片”，不仅是国家地理标志保护产品，还入选了非物质文化遗产。它最大的特点就是“个头大、馅料足、叶更香”。

独特的“身份证”
个头豪迈：儋州粽子通常呈方锥形或三角形，个头很大；
灵魂粽叶：它不用普通的竹叶，而是用当地特有的茄冬叶（柊叶）。这种叶子青绿且大，自带一股独特的清香，煮熟后粽叶呈浅绿色光泽；
优质米肉：核心原料是火山岩糯米和本地黑猪五花肉，口感软糯又不黏牙，肥而不腻。

必尝的“流油蛋黄”
最让人欲罢不能的是它里面的“跑海鸭蛋黄”。儋州沿海的鸭子吃小鱼小虾长大，产的蛋黄颜色晶红、起沙流油，香味浓郁。
当咸香流油的蛋黄、香糯的糯米和肥瘦相间的黑猪肉在嘴里融合，口感层次非常丰富，既有肉香又有蛋香，还有粽叶的清香。

经典口味推荐
除了最经典的猪肉蛋黄粽，儋州粽子还有很多特色口味：
排骨粽：肉质紧实，嚼劲十足。
红鱼蛋黄粽：用当地红鱼干做馅，鲜味加倍。
创新口味：现在还有鸡屎藤粽、斑斓粽、黄皮粽等，适合喜欢尝鲜的朋友。