儋州东坡红米。

儋州东坡红米是儋州本土稻种，核心产区为木棠镇旧市村（苏东坡儋州居住地），因种植于火山岩黑土之上，且传承苏东坡开创的种植传统而得名。

种植环境与生长特性

• 木棠镇地处火山岩地带，为东坡红米生长提供了相应的自然条件；
• 其种植过程遵循生态种植原则，不使用农药，产量相对较低，种植农户数量较少；
• 红米因种皮沉积色素呈现紫红色外皮、红色内心，是我国种植和食用历史悠久的特种稻资源，在南方作为常见粗粮，可用于制作饭粥、汤羹及风味小吃。

历史渊源与文化内涵

• 东坡红米的种植历史可追溯至宋代，苏东坡被贬儋州时，开创了海南火山黑土种植红米的先河；
• 《红楼梦》第七十五回中曾提及“红稻米粥”；
• 解放后，红米逐渐走入大众餐桌；如今，旧市村的红米种植已持续二十余年，通过农户推广，形成一定种植规模。

产品特性与食用价值

• 东坡红米可煮成稀饭或米饭；
• 其营养成分包含淀粉与植物蛋白质，适合日常食用；

产业基础与相关定位

• 依托火山岩黑土的自然禀赋、苏东坡的历史文化IP以及生态种植模式，东坡红米成为儋州农产品的组成部分。